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南瓜1/4顆
洋蔥1/4顆高雄市橋頭區小額借款2萬
紅蘿蔔1/2條
金針菇1包
黑胡椒、鹽巴、水適量

【營養功效】

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1.南瓜去籽切塊,紅蘿蔔切塊,金針菇切段,洋蔥切片備用。
2.鍋內加入適量的油,熱鍋。
3.放入南瓜、紅蘿蔔、洋蔥拌炒均勻。
4.加水燜煮15~20分鐘(也可加入昆布或柴魚水,味道更鮮甜)。
5.加入金針菇。
6.加入鹽、黑胡椒調味。
7.燜煮2~3分種即可起鍋。

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: 每日健康/邱霈俞 採訪報導

南瓜和紅蘿蔔內的維生素A、β-胡蘿蔔素屬於脂溶性,料理時需加入油,幫助維生素釋出。此道料理富含各類維生素,營養價值高,好入口,而且味道又甜又鮮,適合小朋友食用,有助預防感冒。

【材料】



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封面圖片出處:每日健康
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